Notre Histoire
Depuis 1951.
QUI SOMMES-NOUS
Bienvenue sur les Terres de Ravel, vignerons en terres méditerranéennes depuis 3 générations.
Si la famille puise ses racines dans le sol de Provence, non loin de Pierrefeu du Var, c’est de l’autre côté de la Méditerranée qu’a commencé l’aventure de ces cultivateurs dans l’âme. Les vergers d’agrumes ont d’ailleurs précédé la naissance du vignoble. Très réputées à l’époque, les oranges Ravel ont même participé à la création des orangettes de la célèbre confiserie stéphanoise.
À partir des années 50, François-Joseph Ravel recentre son activité en Provence autour du berceau familial. Le Château Montaud est restauré, les terres attenantes sont modelées en larges terrasses au sol schisteux, les premières plantations du vignoble en Provence démarrent et une cave de vinification voit le jour.
Puis, c’est au tour du Château Guiranne, du Château l’Oasis et enfin du Château Garamache de faire leur entrée dans le giron familial. Leurs terres rayonnent autour de Pierrefeu et apportent ainsi, chacune, leurs caractéristiques.
La culture est toujours au cœur des priorités de la famille ; au fil des années, la vigne et l’olivier ont remplacé les vergers de pêchers, nectarines et autres fruitiers.
François-Louis Ravel et son épouse Béatrice ont relevé les défis techniques et commerciaux des années 70 à 90 en développant très largement le secteur de l’exportation.
Depuis, c’est au tour de Frédéric Ravel de faire face aux changements climatiques et à l'évolution du monde. Culture raisonnée, nouveaux marchés, nouvelles technologies… Avec le XXIème siècle, l’aventure continue sur les Terres de Ravel qui vous proposent aujourd’hui des produits certifiés Haute Valeur Environnementale.
nos valeurs
Dans le respect des traditions depuis 4 générations, nous nous employons à appliquer les principes de l’agriculture raisonnée.
Loin d’une simple volonté, nous privilégions toutes les actions permettant de préserver et de développer la biodiversité sur notre exploitation, en validant ces pratiques dans le cadre d’une certification publique et officielle HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2019.
Une véritable implication environnementale, pour produire de façon responsable.
CÉPAGES
Rolle : Cépage phare des blancs Côtes de Provence, le Rolle à la maturité tardive s’adapte parfaitement aux climats chauds et secs. D’une grande qualité gustative et olfactive, alliant des arômes d’agrume et de poire, ce cépage d’une grande vigueur apporte aux vins finesse et équilibre
Syrah : Reconnaissable à ses petites baies noires aux reflets bleutés, recouvertes d’une fine pellicule résistante La Syrah donne des vins aux arômes de fruits rouge, solides et colorés, riches en tanins. Ce cépage offre des vins aptes à un vieillissement prolongé. Année après année son évolution apporte au vin des notes caractéristiques de vanille, de havane et de fruits rouges confits.
Tibouren : Authentique cépage de Provence, à la fois riche et généreux, le Tibouren offre des vins gourmands et élégants. Idéal en assemblage pour les vins rosé, il apporte fraicheur et finesse ainsi que de la structure. Il est le partenaire idéal des autres cépages provençaux.
Cinsault : D’un bel aspect, ce cépage d'origine provençale a longtemps été utilisé comme raisin de table. Il est largement utilisé en Provence pour l'élaboration des vins rosés. Il apporte fraîcheur et finesse il est aussi fruité, nuançant la puissance d'autres cépages.
Mourvèdre : Ses petites baies serrées s’épanouissent dans nos terroirs propices à leurs développements (chauds et calcaires). Ce cépage a une maturation lente : il aime contempler la mer pour arriver à maturité. Il est implanté depuis très longtemps en Provence. Le Mourvèdre donne des vins charpentés aux tanins fins et bien affirmés. Dans sa jeunesse, le vin issu de ce cépage a des arômes de violette et de mûre. Son velouté et sa souplesse, accompagnés de notes caractéristiques d'épices, de poivre et de cannelle, se révèlent après plusieurs années de vieillissement en cave.
Viognier : Le viognier est un cépage résistant qui se contente de peu : des sols pauvres, secs et caillouteux lui conviennent amplement. Naturellement riche en alcool, il donne des vins ronds et généreux, assez structurés, marqués dans leur jeunesse par des arômes de fruits jaunes et blancs, de fleur d'acacia ou de violette. La bouche est ample, séveuse. Avec le temps, d'autres arômes se développent
Grenache : Ce cépage est originaire d'Espagne. Avec un bon rendement, il résiste bien au vent violent et à la sécheresse. Le Grenache apporte gras, ampleur et puissance aux vins. Il donne aux vins jeunes des arômes élégants de petits fruits rouges, et des notes plus épicées et animales aux vins évolués.
NOTRE SAVOIR FAIRE
Au quotidien, saison après saison, l’équipe assure un suivi précis du vignoble avec un travail mécanique du sol, l’ébourgeonnage pour maitriser les rendements et renforcer la vigne, l’effeuillage, le suivi de maturité avant vendange, la taille etc…
Chaque génération a apporté sa pierre à l’édifice, avec, à la construction du chai en 1954, un système de ruissellement d’eau le long des cuves pour rafraîchir la vendange, système modernisé depuis avec l’arrivée de groupes de froid performants.
Des investissements réguliers sont réalisés avec l’utilisation de pressoirs sous gaz inertes pour éviter l’oxydation et conserver un maximum d’arômes par exemple.
Avec la maîtrise entière de la production de nos vins, de la vigne à la bouteille, nous choisissons les meilleurs assemblages pour obtenir équilibre et harmonie et garantir des vins authentiques et un travail personnalisé pour chaque cuvée et chaque client.
